Inhaltsstoffe

Unser Honig

Honig ist ein einzigartiges Naturprodukt und enthält über 180 verschiedene Inhaltsstoffe, darunter mehr als 20 Zuckerarten, Aminosäuren, Enzyme, ätherischer Öle und Vitamine.

Unser Honig stammt aus dem Schwarzwald von kleinen Familienbetrieben und Menschen mit Liebe für Geschmack, Genuss und Qualität.

Antimikrobielle Eigenschaften:
Honig enthält natürliche antimikrobielle Verbindungen, wie zum Beispiel Wasserstoffperoxid, die ihm antibakterielle und antivirale Eigenschaften verleihen. Studien haben gezeigt, dass Honig in der Lage ist, das Wachstum von pathogenen Bakterien zu hemmen und sogar einige Bakterienstämme zu töten. Dies könnte dazu beitragen, Infektionen zu verhindern oder zu bekämpfen und die Wundheilung zu fördern.
Antioxidative Eigenschaften:
Honig enthält auch antioxidative Verbindungen, wie zum Beispiel Polyphenole, die dazu beitragen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Freie Radikale sind Moleküle, die durch verschiedene Faktoren wie Umweltverschmutzung, Rauchen und UV-Strahlung gebildet werden und Zellen schädigen können. Antioxidantien, wie sie in Honig zu finden sind, können dazu beitragen, diese Schäden zu minimieren und das Risiko von Krankheiten zu reduzieren, die durch oxidativen Stress verursacht werden können, wie zum Beispiel Krebs und Herzerkrankungen.

Unser Essig

Bio, frisch und vor allem ungezähmt. Ungefiltert und organisch trifft er liebevoll auf den ausgewählten Honig und bereitet eines vor: Die Sinfonie mit den Kräutern. Unseren Essig beziehen wir von Feldmann Essig aus Karlsruhe.

Es gibt eine Vielzahl von potenziellen gesundheitlichen Vorteilen, die mit dem Verzehr von naturtrübem Apfelessig verbunden sind. Hier sind fünf mögliche Vorteile:

Kann den Blutzucker regulieren: Apfelessig kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken, indem er die Insulinempfindlichkeit erhöht und die Glukoseaufnahme in den Zellen verbessert.
Kann den Cholesterinspiegel senken: Einige Studien zeigen, dass Apfelessig dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken, insbesondere den Gehalt an LDL-Cholesterin, das als "schlechtes" Cholesterin bekannt ist.
Kann bei der Verdauung helfen: Apfelessig kann dazu beitragen, den pH-Wert im Magen zu regulieren und die Produktion von Magensäure zu fördern, was zu einer verbesserten Verdauung und einem reduzierten Risiko für Sodbrennen und saurem Reflux führen kann.
Kann das Immunsystem stärken: Apfelessig enthält natürliche Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Unsere Produktion

Hand abgefüllt mit Profis - im Herzen des Schwarzwaldes.

So würde man es am spannendsten beschreiben. Wir arbeiten bei der Abfüllung und der Auswahl unsere Honige mit Matthias Wernet zusammen.

Unser Blüht wird sorgfältig von Hand abgefüllt und in Braunglasflaschen verpackt. Wir haben uns bewusst für diese Verpackung entschieden, da Braunglas UV-Licht abhält und somit die Qualität unseres Produkts schützt. Denn für uns steht die Qualität an erster Stelle.

Mindestens vier Wochen geben wir unserem Oxymel Zeit, sich zu entwickeln. Nach dieser Phase wird diese Geschmacksexplosion in Flaschen abgefüllt.

Und wer steckt eigentlich hinter Honig Wernet? Es ist die Familie Wernet aus Waldkirch. Sie haben bereits langjährige Expertise im Bereich Honig und mit dieser Erfahrung erreichen wir die bestmögliche Qualität. Wir wissen, wie wichtig es ist, nur die besten Zutaten zu verwenden und achten deshalb auf höchste Qualität bei allen Produkten, die wir verwenden.

Unsere Kräuter - aus dem Zillertal

Joseph sammelt unsere Kräuter und sie werden nach traditionellen Methoden gesammelt und getrocknet, was zu einer höheren Konzentration an Aromen und Geschmacksstoffen führen kann. Dabei werden Erntezeiten und Orte ebenso berücksichtigt, wie die korrekte Trocknung. Das besondere: Joseph sammelt handverlesen auf über 1.500m wilde Kräuter über seine Alm im Zillertal.

Wilde Kräuter sind reich an Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.
Einige wilde Kräuter haben eine beruhigende Wirkung auf den Verdauungstrakt und können bei Magen-Darm-Beschwerden helfen.
Viele wilde Kräuter haben entzündungshemmende Eigenschaften und können Entzündungen im Körper reduzieren.
Einige wilde Kräuter können das Immunsystem stärken und Infektionen vorbeugen oder ihre Dauer und Schwere reduzieren.

Ein gesunder Darm ist die Basis für ein gesundes Leben.

Unser Oxymel enthält sorgfältig ausgewählte Kräuter, Apfelessig und Honig, die natürliche Nährstoffe enthalten, die dazu beitragen können, die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

Der Magen-Darm ist der Spiegel unserer Gesundheit, das ist den meisten bereits bewusst. Es gibt selten so viele Themen im Magen Darm wie in der heutigen Zeit der Industrieländer. Genau deshalb haben wir uns vorgenommen, diesen zu stärken.

"Nachdem es zum morgendlichen Ritual wurde, habe ich bereits nach ein paar Tagen erste Veränderungen vor allem im Magen-Darm Bereich festgestellt, und zwar sehr positive, was das Wohlbefinden angeht"- Jenny

Für deinen aktiven Lebensstil

Unser Oxymel enthält sorgfältig ausgewählte Kräuter, Apfelessig und Honig, die natürliche Nährstoffe enthalten, welche dazu beitragen können, das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.

In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung kann unser Oxymel dazu beitragen, einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, was lt. unserer Kunden zu mehr Energie und Vitalität im Alltag führen kann,

"Nach wenigen Wochen habe ich morgens deutlich mehr Energie gehabt, bin tagsüber wacher und aktiver, zudem hat sich auch mein Schlafrhythmus besser eingestellt. Wahnsinn. Danke!" - Benjamin

Weil ein starke Kooperation wichtig ist

Mit einem Kauf unterstützt du das Projekt BienenBlütenReich, in dem das Netzwerk Blühende Landschaft seit 2016 beispielgebende Blühflächen in ganz Deutschland anlegt.

Das Netzwerk Blühende Landschaft (eine Initiative von Mellifera e.V.) setzt sich seit 2003 dafür ein, dass die Landschaft mit mehr Blüten wieder Lebensraum und Nahrungsgrundlage für bestäubende Insekten werden. Die Anlage von Blühflächen spielt dabei immer schon eine große Rolle.
Blühflächen sind nicht nur gut für Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und Co., sie erfreuen auch das Menschenherz und nutzen unseren heimischen Singvögeln und anderen Wildtieren, die sich von den Insekten ernähren

Die Auswahl der Kräuter für unser Blüht - Energie

Hagebutte | rosa canina

Die Hagebutte ist aufgrund ihres Gehalts an Ballaststoffen und Pektinen eine natürliche Wahl bei Verdauungsbeschwerden. Auch bei Nierenerkrankungen kann sie unterstützend wirken, indem sie entgiftend wirkt. Darüber hinaus kann die Hagebutte aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften Schmerzen lindern und bei Gelenkbeschwerden helfen. Zusätzlich enthält sie wichtige Vitamine wie B1, B2, E und K, Flavonoide, Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalium und Kalzium. Das Carotinoid Lykopin ist ein weiterer wertvoller Bestandteil, der eine wichtige Rolle bei den heilenden Wirkungen der Hagebutte spielen kann.

Weidenröschen | epilobium angustifolium

Das schmalblättrige Weidenröschen ist eine Pflanze, die oft als Unkraut angesehen wird, obwohl sie wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Diese umfassen Flavonoide, Gerbstoffe, Tanine, ß-Sitosterol und Lectine, die eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben können. Indigene Völker in Nordamerika und Naturvölker in Russland verwenden das Weidenröschen seit langer Zeit als Heilpflanze. Die großen rosa- bis purpurfarbenen Blüten sind auch bei Bienen beliebt und die jungen Blätter sind reich an Vitamin C. Im Frühjahr können die Stocksprossen des Weidenröschens zu einem leckeren Gericht zubereitet werden, ähnlich wie Spargel.

Zirbe | pinus cembra

Die Zirbe, auch bekannt als "Königin der Alpen", ist ein wahres Juwel in Österreich und darüber hinaus. Ihr Holz steht für Ausdauer, Stärke und Lebensmut und wird seit jeher in alpenländischen Sagen verehrt. Die ätherischen Öle der Zirbe haben vielfältige positive Auswirkungen auf unser Wohlbefinden. Sie können Bewegungsdrang fördern, die Kreativität anregen und eine gute Laune begünstigen. Zudem wird ihr positiver Einfluss auf den Kreislauf und die Vermeidung von Wetterfühligkeit geschätzt. Die Zirbe ist eine wahre Energiequelle und kann dazu beitragen, dass wir uns rundum wohl fühlen.

Brennnessel | urtica dioica

Die Brennnessel wird oft fälschlicherweise als unerwünschtes Gartenkraut abgetan, obwohl sie eigentlich eine wertvolle Quelle für Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile ist. Sie ist reich an Vitamin C, Mineralien wie Eisen, Kalium und Magnesium sowie Flavonoiden und anderen sekundären Pflanzenstoffen. Zusammen mit Kalium sind Flavonoide für die harntreibende Wirkung der Blätter verantwortlich. Die Brennnessel wird seit langem als traditionelles Heilmittel geschätzt und kann uns helfen, unsere Wurzeln zu stärken und in unsere Mitte zu kommen, insbesondere in stressigen Zeiten. Sie kann auch helfen, unsere Gedanken zu klären und Altes loszulassen. Die Brennnessel gilt als stoffwechselanregend, harntreibend und durchblutungsfördernd. Interessanterweise haben Studien gezeigt, dass Brennnesselextrakt eine bemerkenswerte antimikrobielle Aktivität gegen eine Vielzahl von Bakterien aufweist.

Kranewitt | juniperus communis saxatilis

Wussten Sie, dass Wacholder bereits in der Antike als kraftvolle Heilpflanze genutzt wurde und von den Griechen, Germanen und Römern für seine heilsame Wirkung gerühmt wurde? Auch heute noch wird Wacholder wegen seiner zahlreichen positiven Eigenschaften geschätzt. Der Bergbewohner räuchert mit Wacholderzweigen, um böse Geister fernzuhalten. Wacholder gilt aufgrund seiner stark wärmenden Wirkung als Universalheilmittel und kann die Durchspülung der Nieren fördern und die Ausscheidung von Wasser erhöhen. Wie sagt man so schön: "Vor dem Holunder soll man den Hut abnehmen, vor einem Wacholder aber muss man in die Knie gehen."

Die Auswahl der Kräuter für unser Blüht - Immun

Himbeer | rubus idaeus

Nicht nur Früchte, sondern auch Himbeerblätter sind unverzichtbare Begleiter für ein wunderbares Oxymel. Die Himbeerblätter sind reich an Gerbstoffen, die ihnen eine adstringierende Wirkung verleihen, was bedeutet, dass sie zusammenziehend wirken. Darüber hinaus liefern sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Eisen und Kalzium. Die Himbeere gehört zur Familie der Rosengewächse und ist häufig entlang von Wegen, Hecken, Waldrändern und natürlich in Gärten zu finden.

Holunder | sambucus nigra

Holunder - ein traditionelles Kraut mit kultureller Bedeutung. Er ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin A und C, Kalium und Eisen und kann eine wohltuende Wirkung auf die Atemwege haben. Holunderbeeren können aufgrund ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen und Flavonoiden eine positive Wirkung auf die Verdauung haben. Sie enthalten Kalium, welches eine wichtige Rolle für die Regulierung des Blutdrucks spielt. Holunderbeeren enthalten Flavonoide, die zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels beitragen können.

Topinambur | helianthus tuberosus

Topinambur stammt ursprünglich aus Südamerika und enthält wertvolle Nährstoffe wie Kalium, Eisen, Vitamin C, B1, B3 und lösliche Ballaststoffe. Insbesondere die löslichen Ballaststoffe haben eine positive Wirkung auf die Darmflora und können als Präbiotika wirken. Eine ausgewogene Ernährung mit Topinambur kann somit zur Aufrechterhaltung einer normalen Darmfunktion beitragen. Er enthält Antioxidantien, wie beispielsweise Vitamin C, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. Er kann aufgrund seiner präbiotischen Eigenschaften dazu beitragen, die Darmflora zu verbessern und die Verdauung zu fördern.

Steinklee | melilotus officinalis

Du bist auf der Suche nach einem vielseitigen Naturprodukt? Steinklee, auch bekannt als Honigklee, wird aufgrund seiner entzündungshemmenden, entkrampfenden und wundheilungsfördernden Wirkung geschätzt. Die duftenden und nektarreichen Blüten sind nicht nur ein Paradies für Bienen, sondern auch ein vielseitiges Naturprodukt, das bei verschiedenen Beschwerden unterstützen kann.Es gab bisher schon diverse Studien zum Thema: ntzündungshemmende Wirkungen & wundheilungsfördernde Wirkungen.

Melisse | melissa officinalis

Du fühlst dich gestresst und möchtest etwas für dein seelisches Gleichgewicht tun? Erfahre die beruhigende Wirkung von Melisse, die eine herzwirksame Komponente hat und somit zur Aufrechterhaltung einer normalen Herzfunktion beitragen kann. Zudem wird ihr eine krampflösende und entblähende Wirkung nachgesagt, was die Verdauung unterstützen kann.

Mädesüss | filipendula ulmaria

Mädesüß, auch bekannt als "Wiesenkönigin", ist eine Heilpflanze mit einem Duft nach Honig und Vanille. Diese Pflanze hat einen hohen Blütenstand und enthält interessante Inhaltsstoffe wie ätherische Öle, Gerbsäure, Kieselsäure, Terpene und Vanillin. Mädesüß hatte auch eine spirituelle Bedeutung für keltische Druiden aufgrund seines belebenden Duftes. Es wurde früher oft verwendet, um Wohnstätten auszustreuen und sogar um neue Bienenstöcke zu locken. Man sagt, der Mädesüß verleiht einem wieder die Lebensfreude.

Acker-Schachtelhalm | equisetum arvense

er Acker-Schachtelhalm, auch bekannt als Zinnkraut, ist eine heimische Heilpflanze und eine wertvolle Quelle für wichtige Nährstoffe wie Kieselsäure, Kalium, Magnesium, Flavonoide und Saponine. In der Antike wurden seine blutstillenden und harntreibenden Eigenschaften geschätzt. Später geriet die Pflanze in Vergessenheit, bis der Pfarrer Sebastian Kneipp sie wiederentdeckte und erfolgreich gegen Rheuma und Gicht einsetzte. Der hohe Kieselsäuregehalt des Ackerschachtelhalms unterstützt die körpereigenen Abwehrkräfte und macht ihn zu einem wertvollen Bestandteil von pflanzlichen Heilmitteln.